北海道ホテル シニアソムリエ吉野祐一が考えた
自宅でも楽しめる本格的「十勝ホワイトコーヒー」の作り方を紹介します。

北海道ホテルオリジナル
『十勝ホワイトコーヒー～コールド・マセレーション・スタイル～』
　
＜作り方＞
●１リットルの牛乳を用意
●コーヒー豆（フレンチロースト・イタリアンローストなど深煎りのもの）を150グラムをよく洗い水気を取る
●コーヒー豆を牛乳に入れて、１５～２４時間冷蔵庫に入れておく。
●コーヒー豆を取り出し、できあがり
　　□特徴：　　
　　　水が一滴も入らないので牛乳のコクが活きています。
　　　牛乳には、ごく薄くコーヒーの色がつく程度です。
　　□飲み方アドバイス：　　
　　　そのままアイスで飲んで牛乳のコクを楽しんでください。
　　　甘みが欲しい方は、甜菜糖シロップをどうぞ。